中新网温州1月31日电(胡丰盛 郑鑫 林锐 潘道阳)这两年，越来越多的年轻人来到浙江洞头，为海岛乡村振兴注入新的活力。一批宝藏茶馆、咖啡馆应势而生，在海岛圈粉。其中，由“95后”返乡青年方丽媛、吕晟熠经营的“山与海”复合空间和倦鸟咖啡吧，不约而同将创业方向锚定在时尚“茶咖”经济。
位于洞头区北岙街道望海路的“山与海”复合空间，主营中式茶饮和热菜简餐，致力于打造一个适合中青年社交的舒适平台。店主方丽媛是一位“95后”，也是一名优秀的茶艺师，长期从事茶艺培训。方丽媛发现洞头适合年轻人社交的场所比较少，因此，喜爱茶文化和研究美食的她萌生了在海岛开一家文艺小众茶空间的想法，期待着能闯出一条与众不同的“赛道”。
在创业初期，从店铺的风格定位、施工设计到餐盘茶具的采购、菜单菜品的选择，方丽媛亲力亲为。
“我们店铺墙面上有不少书画，都是邻居哥哥姐姐无偿帮我们设计的，在经营过程当中，洞头区人力社保局、洞头区退役军人事务局也给我们提供了帮助。”方丽媛说。
如今，“山与海”复合空间开业已有一年半的时间，这家以“茶艺+料理”为特色的文艺小店受到许多年轻人的青睐。
饮一杯咖啡，享受当下的自在和放空，已成为年轻人的生活方式之一。在位于北岙街道霞晖大道的倦鸟咖啡吧，主理人吕晟熠正神情专注地制作一杯拿铁。空气中弥漫着咖啡豆烘焙的香气，柔和的灯光洒在木质的桌面上，营造出一种温馨而慵懒的氛围。
“倦鸟”采用“日咖夜酒”的经营模式，希望每一位光临的顾客都能在此处找到倦鸟归巢的感觉。
“95后”小伙吕晟熠原本在杭州从事互联网行业，长期的高压环境和快节奏生活让他感到疲惫和厌倦，2021年，他选择回到家乡洞头开一家咖啡店。他认为，勇于尝试不是闭眼往前冲，创业更不是盲目的投资和冒险，需要有明确的目标和计划，需要了解市场。在创业初期，他积极参加当地人力社保局举办的技能培训，不断淬炼自己的咖啡制作技艺。
“我对原材料的把控，比如豆子的品种、种植条件、产区产地、处理方法都会去了解，我是从技术爱好者入门，所以对产品的要求会更高。”除了对原材料品质的高要求，“理工男”吕晟熠还学了一手调酒手艺，并与朋友一起开发了一套点单小程序，可以根据顾客的偏好推荐适合的鸡尾酒。
谈及未来，吕晟熠充满信心和期许。他坦言，返乡创业后，看到洞头越来越多小而美的店铺《ku游娱乐线路一》通过网络火爆，他深感欣喜。未来他将继续努力，为丰富海岛年轻业态添上自己的一份力。(完)
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本报记者 顾衡 【编辑:徐继畲 】
