8月24日，由中国食品科学技术学会制定发布的国内首个《婴幼儿辅食餐》团体标准在北京发布解读。该团标由中国疾病预防控制中心营养与健康所、首都儿科研究所附属儿童医院、北京崔玉涛诊所、浙江宝宝馋了食品科技有限公司等单位共同起草，通过了专家评审委员会的多轮评审核查。解读会上，来自国内顶级的食品科学、营养研究、育儿专家以及婴辅食品牌代表，围绕婴幼儿辅食与科学喂养，展开了一场产学研结合的“权威对话”。
专家指出，这一团标的发布以及相关解读，不仅可为用户提供更加科学、精准、健康、营养的分月龄辅食餐指导，也为产业界加快推动辅食行业高质量发展，注入了新的科学指引和动能。基于全新发布的《婴幼儿辅食餐》团体标准，专业辅食代表品牌宝宝馋了，也推出了新一代婴幼儿辅食餐新品--冲冲面和冲冲粥。
生命早期1000天，吃对辅食很重要
生命早期的营养与儿童期和成年期的健康有着密切关系。世界卫生组织建议婴幼儿从满 6 个月开始就添加辅食，我国卫健委于2020年发布的《婴幼儿喂养健康教育核心信息》中也指出，婴儿6个月起应当添加辅食，逐步增加辅食添加的频次、种类和调整辅食质地，满足婴幼儿所需营养素和能量供给，确保婴幼儿良好生长发育。
中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出，吃对辅食、吃好辅食，对于婴幼儿的健康成长具有非常重要的意义。生命早期1000天是人生最重要的生长发育的机遇窗口期之一，其中有一半时间是需要辅食参与的，婴幼儿成长到6个月以后，母乳的营养就不能完全满足生长发育需要，需要合理添加辅食，给宝宝进行营养补充和饮食能力的培养。
但是在我国，仍有许多家庭尚未正确认识到辅食餐的重要价值。艾瑞咨询相关调查数据显示，中国辅食品类的渗透率持续稳步提升，从一周餐食中有喂辅食的渗透率看，从2013年的20.5%持续上升至35.1%。而在美国市场，这一数据于2020年便已达到75.5%，与其相比较，中国的辅食市场和产业规模仍有较大提升空间。
知名育儿专家崔玉涛认为，很多消费者对于辅食餐的认知还需要升级。辅食不仅仅是要给孩子提供糊状的、好消化的食物这么简单，而是要基于婴幼儿成长发育不同阶段的特点，提供多样功能支持，特别是在婴幼儿快速成长期，适合孩子各个不同生长发育阶段所需。6个月前后也是婴幼儿行为发育的关键时期，科学添加辅食喂养，不仅能够为宝宝补充营养，还能够促进口腔神经和肌肉发育，帮助婴儿逐步适应不同食物，促进味觉发育，锻炼咀嚼、吞咽和消化功能，培养良好饮食习惯。
作为“史上最严”奶粉“新国标”的主要起草者之一，中国营养学会秘书长韩军花表示，中国居民膳食指南里明确提出满六个月的婴儿，母乳虽然仍是非常重要的营养来源，但是已经不能满足婴幼儿的全部营养需求，必须添加辅食。及时引入婴幼儿辅食在为婴幼儿提供能量、营养素以及促进婴幼儿生理发育、机理发育和心理、手眼协调发育上发挥重要作用。当下，我国婴幼儿辅食标准较为宽泛，亟需通过行业标准、地方标准、团体标准的引入来进一步完善细化。此次婴幼儿辅食餐团体标准的发布能满足我国市场和创新的需求，同时兼具先进性、前瞻性、创新性、灵活性和快速反应性。
精细化标准升级，辅食餐迈入科学喂养时代
为了进一步规范婴幼儿辅食的发展，我国已出台了《婴幼儿谷类辅助食品》《婴幼儿罐装辅助食品》《辅食营养补充品》等一系列食品安全国家标准。在此基础上，此次制定发布的《婴幼儿辅食餐》团体标准，又做了哪些细化和补充呢？
专家解读指出，团标在“辅食”基础上提出了“辅食餐”的概念，不只是辅助食品，更满足婴幼儿一餐份辅食喂养的营养需求、构成一份正常餐食的食品量。团标规定，在必须的谷物和营养强化剂之外，还需要增加肉类、奶类、蛋类、维生素A丰富的蔬果(不包括果汁)、其他蔬菜(不包括果汁)、豆类及其制品/坚果类这6类食物中的两类及以上。这一要求，在丰富了辅食餐的营养搭配的同时，也能减轻父母制备辅食餐的负担。
同时，团标还针对婴幼儿不同成长阶段的营养和能力培养需求，对辅食餐进行了分月龄的精细化要求。对适用于6月龄+、7月龄+、8月龄+、10月龄+、12月龄+的辅食餐，从产品的质地和性状、颗粒度和长度、能量和蛋白质含量，分别进行了细致规定。如从6月龄+产品的“均匀的泥糊状”以及“颗粒度≤1mm”，到8月龄+产品的“碎末状，可直接吞咽，或可以用舌头压碎”以及“颗粒度≤5mm、长度≤3cm”的要求，则充分考虑了婴幼儿口腔肌肉的发育和吞咽能力的培养。
此外，团标还特别规定，辅食宜保持原味，适用于12月龄内的婴儿的辅食餐不宜添加盐、糖及刺激性调味品，适用于12月龄+的产品逐渐尝试淡口味，符《bet356体育平台》合《婴幼儿喂养健康教育核心信息》的相关要求，以促进味觉发育，降低挑食风险，控制糖、盐摄入，降低儿童期及成人期发生肥胖、糖尿病、高血压、心脑血管疾病的风险。
参与解读会的专家指出，团体标准是一个行业的规范和标杆，具有引导、规范、保障和推动的作用。《婴幼儿辅食餐》团体标准的制订和发布，势必将对整个婴幼儿辅食餐市场的高质量发展带来积极的推动作用。
新一代辅食餐新品发布，科学喂养助力轻松育儿
专家解读指出，“有了《婴幼儿辅食餐》团体标准的出台，希望相关企业依照标准生产出多样化、合口味、多营养、更安全的婴幼儿辅食产品，满足妈妈们的选择。同时，要宣传不同时期婴幼儿合理营养的科普知识和科学喂养方法，让宝宝们得以健康成长。” 这一呼吁也在解读会上获得了业界的热烈回应。
专业婴幼儿辅食品牌宝宝馋了，基于新升级的辅食餐标准，研发并推出了营养便捷的新品--冲冲面和冲冲粥。宝宝馋了品牌创始人郭保平表示，以往一提到辅食，很多人的第一印象就是米糊、果泥，而宝宝馋了通过实际用户调研发现，在中国妈妈给孩子自己亲手制作的辅食中，绝大多数都是以中式粥、面为主，同时部分家长还存在对辅食认知不完善，营养搭配和质地性状与宝宝成长需求不匹配，以及辅食餐制作过程复杂、花费时间太长等现象，给育儿喂养带来了较大压力。
企业的价值在于解决社会问题。郭保平表示，市场上缺乏真正能在营养多样、使用便利等方面满足精细化喂养的辅食产品。这既是从业者的责任，也是机会。为此，宝宝馋了充分考虑不同月龄婴幼儿的营养和能力需求，在产品的颗粒度大小、稀稠程度、食物种类和营养素合理搭配上进行系统化设计，推出满足分月龄成长需求的婴幼儿辅食餐新品。同时坚持采用“0添加”生产工艺，专业品控人员驻场管理，经过质检层层把关，确保宝宝舌尖上的安全和营养，提供安全、科学、营养、便捷的婴幼儿喂养解决方案。
“更高阶的标准产生更优质的产品，更科学的喂养助力更轻松的育儿。”中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国指出，在育儿这件事上，社会支持网络越专业，家庭育儿的负担就会越轻松。相信在全社会的共同努力下，国内能够生产出比肩世界最高标准、符合中国人喂养需求的婴幼儿辅食餐，培育出更多优秀的婴辅食国产品牌。
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本报记者 董源 【编辑:雍正 】
