中新网2月11日电 综合香港媒体报道，11日，富豪雪糕车香港创办人之一何敬源亲属在报章刊登讣告，何敬源1月23日在澳大利亚珀斯离世，享年98岁。
讣告提到，何敬源属家中长子，二战期间丧父，肩负长兄为父之责照料一家长幼，亦曾投身辅警，直至从商后退役。何敬源当年在牛奶公司任职，后与好友创立富豪雪糕，为多代香港人带来弥足珍贵的香甜回忆，更成今日香港知名标签品牌，直至年高退休，才将业务转让。
讣告还提及何敬源年轻时曾拜陆智夫门下习武，又酷爱粤剧文学诗词，“多能背诵”。
“富豪雪糕”原名为“Mister Softee”，于1956年由美国Conway兄弟创立，香港的特许经营权则于1970年由何敬源和米商唐学元等取得，并从英国订购第一部雪糕车到港，在沙田火炭设厂至今。2010年初，美国公司收回香港特许经营权，“富豪雪糕”便由“Mister Softee”改为“Mobile Softee”。
“富豪雪糕车”在香港走过半世纪，其白色车身、蓝色车顶和红色车头，播放着《蓝色多瑙河》招牌音乐，车身写上“每日新鲜为你制造”的标语，成为不少香港人的集体记忆。
据了解，“富豪雪糕车”在1970年代向当时市政局取得16个流动雪糕车经营牌照，由于一部雪糕车成本极高，达20万港元，并没有其他公司加入行列；加上港府自1978年起停发小贩牌照，时至今日“富豪雪糕”在香港仍是独市生意。
由于有关牌照不得转让、继承或转至其他车辆，在2023年8月，现时剩下14个牌照，亦即是14辆雪糕车，除了3辆长驻在指定旅游区，其余雪糕车在全港游走，只出售四种产品(软雪糕、果仁甜筒、莲花杯及珍宝橙冰)，至今没大改变。
“富豪雪糕车”富有香港情怀和特色，近年也成为内地旅客的打卡热点。除了雪糕车外型，最标志性的莫过于它播放的音乐，每次雪糕车停泊前都会播放《蓝色多瑙河》，有传言就指，当年有很多八音盒也用这首圆舞曲，而创办人取得特许经营权后，在车厂给予的众多歌曲中只认得这首歌，于是沿用至今。
为何“富豪雪糕车”得以做独市流动雪糕车生意？香港食环署2023年8月解释，自1970年代初起，当局在一般情况下不再签发新的小贩牌照，包括流动小贩(流动车)牌照。截至2023年7月31日，全港共有14个流动小贩(流动车)牌照持牌人经营雪糕车业务。
特区政府曾于2009年就签发新的流动小贩(流动车)牌照作出检讨，并咨询了立法会食物安全及环境卫生事务委员会、区议会、小贩团体和相关持份者。不少意见认为流动雪糕车体积较为庞大，而且营业时必须保持引擎开动，认为当局应审慎考虑是否签发新的流动小贩(流动车)牌照，尤其关注流动雪糕车会构成违例泊车问题及对空气质素的影响。由于签发新的流动小贩(流动车)牌《香港全年资料期期准》照未获普遍支持，因此决定维持现有安排。日后如科技发展可解决长期开动引擎的问题，可重新讨论签发此类新牌照的可行性。
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