名医解惑
健康有约工作室&报纸编辑部联合出品
解惑专家：广州医科大学附属中医医院脾胃科中西医结合主任医师樊春华
文/广州日报全媒体记者吴婉虹 通讯员王雯玉
栏目策划/广州日报全媒体记者曹腾、温俊华
“夜宵”可以吃 但要注意三点
说到广东人的“粥文化”，就不得不提到“食夜粥”这个词。“在广东，粥既能当早餐，也是最棒的夜宵。”樊春华说。
当年广东一带的武馆晚饭后还要练功，练完功一般会吃粥做夜宵。所以，广东人说“食过夜粥”，就是“练过功夫”的意思。樊春华表示，中医角度来看，体力大量消耗的人，夜间少量食粥，可以起到固护脾胃、养心安神的作用。
“中医养生的传统思想来说，三餐定时定量、规律饮食和清淡饮食当然是最好，但是，现代生活节奏快，晚上可能会加班，或者是上夜班，对于这些人来说，适当吃点夜宵补充能量，对身体是有帮助的。”樊春华表示，并非吃夜宵都不健康，但确实要注意一些健康问题：
首先，夜宵不宜多吃。中医饮食养生有“朝莫虚，暮莫实”之说，“暮莫实”指的就是晚上不能吃太饱，七分饱就好。
其次，吃夜宵要“趁早”。睡前两小时最好不要吃东西，中医说“胃不和则卧不安”，晚上吃多了不但不易消化，还会影响睡眠。吃完夜宵不能倒头就睡，有胃食道反流问题的人尤其需要注意。
再次，夜宵也要有所忌口。有些食物不适合太晚吃，比如说夜宵喝海鲜粥，可能会引起尿酸高，增加痛风的风险；也不要吃会让人兴奋的食物，比如生姜、黄芪、红参等大补温热的食药材，以免影响睡眠。
当代人生活压力较大，初夏天气多变，容易出现睡眠不佳的问题，如果在“夜粥”里加一些莲子、百合、大枣等食材，还能起到补血、疏肝、安神的调理作用。
积滞的人喝粥养胃 胃炎患者喝粥伤胃
樊春华介绍，对于积滞、消化不良，消化功能不太好的人来说，粥的确是养胃佳品。喝粥的时候，胃基本不需要再对其进行研磨，而且还可以促进胃酸的分泌，提高肠胃消化能力，大大降低了肠胃的负担。对于术后、病后、胃肠功能敏感、胃酸分泌不足者来说尤为如此。
但他提醒，也不是所有人都适合喝粥，胃溃疡或浅表性胃炎者、糖尿病患者就不宜多喝。粥会刺激胃酸大量分泌，导致胃黏膜及溃疡面受到严重刺激，会不利于溃疡面的愈合。喝粥容易消化吸收，但其升糖指数也远高于一般主食，喝后血糖升得快，降得也快，容易造成血糖剧烈波动。
健脾祛湿《彩票助赢计划》粥方
初夏多雨脾胃不舒，喝粥可助开胃袪湿。药粥不宜长期服食，一般是建议一周煲两三次为宜。
陈皮砂仁粥
材料：陈皮5克，砂仁5克，生姜3-4片，瘦肉50克，大米50克。
做法：将陈皮、砂仁、大米洗净，瘦肉洗净切丝。将陈皮、生姜、大米一同放锅中，加清水1升，煮到粥熟后，加入瘦肉再煮10分钟，最后加入砂仁、食盐等调味，再煮一、二沸即可服食。
功效：醒脾开胃 适宜人群：有肢体困重、怕冷、口淡、小便清长、舌体胖大、有齿痕，舌苔白腻等症状者。
冬瓜土茯苓瘦肉粥
材料：带皮冬瓜100克，土茯苓20克，薏苡仁20克，瘦肉50克，大米50克。
做法：薏苡仁先泡发1小时；瘦肉洗净切丝；将冬瓜、土茯苓、薏苡仁、大米一同放锅中，加清水1升，煮到粥熟后，加入瘦肉、食盐等调味，再煮10分钟即可。
功效：清热解毒利湿 适宜人群：口干口苦、口中有异味、周身困重、大便烂、里急后重、舌红、苔黄腻者。脾胃虚寒、阴虚火旺者忌服。
鸡骨草土茯苓薏苡粥
材料：鸡骨草30克、土茯苓20克、薏苡仁20克、母鸡1只。
做法：鸡骨草30克加适量清水煎，去渣留汁。把土茯苓、薏苡仁、大米洗净后加入药汁，武火煲沸后改文火煲1个小时，加入少许盐、姜丝即可。
功效：清热祛湿 适宜人群：身热、口干口苦、尿短而黄、舌红、苔黄腻者。
党参白扁豆淮山药粥
材料：党参20克、炒白扁豆20克、新鲜山药100克、生姜3片，红枣5个、大米50克。
做法：把大米洗净放入砂锅里，将新鲜山药去皮洗干净切成块状，洗净党参、炒白扁豆、红枣后一起放入锅内，加入适量清水，先用大火烧沸，再用小火煮30分钟，最后加盐调味即可。
功效：健脾祛湿 适宜人群：平素脾胃虚弱的人更易困湿，常表现为大便稀溏、食欲不佳、上腹胀闷、嗳反、肢体乏力、口淡无味、舌质淡、苔薄白等。
名医提醒：
