生吃蔬菜更有营养……《明博体育官网》是真是假？｜谣言终结站
适当加热可通过改变食物结构，使其更易消化吸收。
一些营养素，如胡萝卜中的β-胡萝卜素，经加热处理后，吸收率可显著提高；菠菜、苋菜等叶菜类中的草酸和植酸会影响钙、铁等吸收，焯水后能大幅降低草酸和植酸的含量，提升营养素利用率。四季豆、扁豆等豆类含有植物凝集素和皂苷，未充分加热易引发恶心、腹泻等中毒症状，需彻底煮熟后食用。
出品：健康报·谣言终结站科普小组
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八支球队中，阿根廷过往点球大战4胜1负，表现最为出色。 ☺这一次，他们同样笑到了最后。去年美洲杯半决赛，阿根廷门将马丁 ♉内斯在点球大战中3次扑出对手点球；此次，他拒绝了范戴克和博古 ♓伊斯的射门 ☸，让荷兰队的冠军梦破灭。
本报记者 华益慰 【编辑:上原美优 】
